| |
| Kategori: Fisk | Hits: 10144 |
| Recept typisk från: Spanien | Språk: Spanska |
| Klar i: 20 minuterna | Portion: 4 personerna |
| Ingrediens: 12 almejas de buen tamaño 15 grs. fideo fino 4 hebras de azafrán 1 cucharada de vino blanco Aceite de oliva virgen Zanahoria cocida en dados Habas repeladas 1 cabeza de hongos (boletus edulis) 1 ajo fresco picadito Perejil picado |
Förberedelse: En una sartén apropiada, ponemos el aceite y lo acercamos al fuego. Cuando esté caliente, añadimos el ajo picado para que se dore ligeramente. Al mismo tiempo, añadimos el hongo picadito y el azafrán. Después, rehogamos los fideos, y añadimos el resto de verduras y el vino blanco. Una vez pochados, añadimos las almejas (previamente bien lavadas) y mojamos todo con el caldo de pescado, dejándolo cocer hasta que las almejas comiencen a abrirse. Una vez abiertas, las vamos colocando en el plato de presentación. Comprobamos el punto de cocción de los fideos y los colocamos junto con las almejas, añadiendo el caldo de la pasta bien caliente. |













