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| Categoria: Pescado | Hits: 10417 |
| Receita típica de: Espanha | Idioma: Espanhol |
| Preparado em: 20 minutos | Parcelas: 4 pessoas |
| Ingredientes : 4 cortes de ventresca de merluza 4 cebollas medianas 1/2 l. de cerveza rubia 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina Aceite de oliva 1 chorrito de caldo de carne Sal y pimienta negra |
Preparação: En una sartén derretir las cucharadas de mantequilla y rehogar 2 cebollas cortadas a plumas finas a fuego muy lento. Cuando empiecen a tomar color, agregar la cerveza y dejar reducir el caldo dos tercios de su volumen procurando que no hierva. Incorporar un chorrito de caldo de carne, unos trocitos de mantequilla y salpimentar. Reservar. Cortar las otras dos cebollas a rodajas, rebozarlas con harina y freirlas con abundante aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes. A parte, en una plancha con un chorrito de aceite y sal, hacer las ventrescas de merluza unos minutos por cada lado, y cuando estén en su punto, apartarlas a una fuente de servir. Rociar con la salsa de cerveza bien caliente y disponer los aros de cebolla por encima. Servir inmediatamente. |
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| Alergia livre | Bebida | Caça/aves | Café da manhã | Carne | Churrasco | Crianças | Dieta | Galinha | Macarrão | Molho | Natal | Páscoa | Pescado | Pizza | Primeiro prato | Salada | Sobremesa | Sopa | Thanksgiving Day | Vegetariano |
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