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Suchwörter:

Pollo a la jardinera
Kategorie: Hühnerfleisch	Hits: 3731
Typisches Rezept von: Spanien	Sprache: Spanisch
Fertig in: 60 Minuten	Portionen: 4 Personen

Bestandteile: 1 pollo de 1½ kg de peso · 50 g de tocino entreverado · 2 cebollas grandes · 2 varitas de apio · 125 g de champiñones · 15 cucharadas de aceite · ½ kg de patatas · ½ kg de nabos · ½ kg de tomate en conserva · 1 manojito de hierbas aromáticas · Sal · Pimienta negra Como guarnición · Perejil · Corteza de naranja

Zubereitungsweise: Troceamos el pollo en 6 trozos. El tocino lo cortamos a cuadritos y picamos la cebolla. Rascamos bien el apio, lo troceamos y los champiñones, ya lavados, los cortamos a láminas. En una sartén ponemos el aceite y rehogamos el tocino, la cebolla, los champiñones y el apio. Después sacamos todo ese sofrito y lo metemos en una cazuela grande para horno. Sofreímos los pedazos de pollo en el aceite que hemos utilizado, añadiendo aceite si es preciso, y seguidamente los colocamos en la cazuela. Añadimos entonces a la cazuela las patatas peladas y cortadas, los nabos también cortados, el tomate y el manojito de hierbas aromáticas. Lo salpimentamos y tapamos la cazuela a fin de que no se escape el vaho. Dentro del horno, lo dejamos cocinar a temperatura media hasta que esté cocido. A la hora de servir, el perejil y la corteza de naranja, todo picado muy fino, lo esparcimos como guarnición.