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Suchwörter:

Mousse helado de aguacate con galleta crujienteMousse helado de aguacate con galleta crujiente
Kategorie: Nachspeise	Hits: 7260
Typisches Rezept von: Spanien	Sprache: Spanisch
Fertig in: 15 Minuten	Portionen: 2 Personen

Bestandteile: 2 aguacates 3 yemas de huevo ½ limón 80 gr. de azúcar ½ vaso de leche ½ vaso de nata líquida 1 cucharada de agua 1 lámina de pasta brick azúcar glas

Zubereitungsweise: Pela y trocea los aguacates. Colócalos en el vaso de la batidora, riega con unas gotitas de limón, añade la mitad del azúcar y tritura. Deja enfriar en el frigorífico. Pon las yemas de huevo en un bol al baño María. Añade una cucharada de agua, bate y cuando empiecen a esponjar, añade la otra mitad de azúcar y sigue batiendo durante 5 minutos aproximadamente. Enfría en un bol con hielos. Monta la nata con una cucharada de azúcar glas. Mezcla con el huevo y con el batido de aguacate. Pon 6 cucharadas colmadas en una fuente de horno e introdúcelas en el congelador, durante media hora aproximadamente. Parte la lámina de pasta brick en 2 partes, dóblalas y colócalas en dos moldes cuadrados (se expandirán cogiendo la forma del molde). Hornea a 180ºC, durante 3-4 minutos. Enfría los platos en el frigorífico y sirve 3 bolas en cada uno. Espolvorea con azúcar glas y acompaña con la galleta crujiente.