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Suchwörter:

Almejas con refrito
Kategorie: Fisch	Hits: 10888
Typisches Rezept von: Spanien	Sprache: Spanisch
Fertig in: 15 Minuten	Portionen: 4 Personen

Bestandteile: 14 almejas grandes 1 diente de ajo hermoso 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de perejil recién picado Una pizca de guindilla 1/2 limón 4 cucharadas soperas de agua.

Zubereitungsweise: Poner una sartén a fuego suave. Bien caliente, se incorporan las almejas, se tapa y se tiene hasta que se abran. Se retiran una en una a un plato. Paralelamente, poner otra sartén a fuego suave con el aceite, el diente de ajo finísimamente picado y el toque de guindilla. Cuando los ajos tomen color dorado pálido, se incorpora el agua, el perejil y unas gotas de limón, dejando hervir un minuto. Servir las almejas en dos platos calientes, rociándolas con el refrito.