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Typische Gerichte und Rezepte aus SpanienAjo blanco

Ajo blanco Typische Gerichte und Rezepte aus Spanien
Kategorie: Suppe Hits: 3733
Typisches Rezept von: Spanien Sprache: Spanisch
Fertig in: 20 Minuten Portionen: 4 Personen

Bestandteile:
· 250 g de miga de pan mojada

· 100 g de almendras crudas y peladas

· 2 dientes de ajo pelados

· ½ l de agua fría

· 1 vaso de aceite de oliva

· 1 chorro de vinagre

· Sal		 Zubereitungsweise:
Trituramos con una batidora las almendras, los ajos y un poco de sal. Añadimos la miga de pan humedecida en agua y batimos hasta obtener una pasta.
Seguidamente vamos agregando el aceite poco a poco, como si fuera una mayonesa, el vinagre y el agua, siempre batiendo con suavidad.
Lo pasamos todo por el chino y finalmente lo ponemos a enfriar en el frigorífico.
Servimos bien frío.
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